2023年中高考即将到来，清远市市场监督管理局近日发布《中高考期间餐饮消费提示》，提醒广大考生注意饮食安全，并对学校食堂作出防风险要求。

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目前正值夏季，温度高、湿度大，食物容易腐败变质，清远市市场监督管理局要求学校要组织对学校食堂进行全面检查，及时清理处置过期、变质等不合格物品。严格执行餐饮服务食品安全操作规范，包括落实场所及设施设备清洗消毒、原料采购至供餐全过程控制管理、餐具饮具清洗消毒等，还要把好食品原料采购进货关。

为了防范风险，清远市市场监督管理局提醒学校食堂，不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品；不用五指毛桃等中药材煮汤，避免误采误食断肠草等有毒植物引起食物中毒；防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透。

该消费提示还提醒广大考生，外出就餐时可寻找“笑脸”就餐。

“笑脸”是市场监管系统对餐饮单位评级标志，食品安全等级A级是大笑，B级是微笑。该局提醒考生，尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“大笑”“微笑”）的食品经营单位就餐。

另外网络订餐要注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息，特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，且少订购高风险食品（如四季豆、生食、冷食类），验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备维权所需。

该局还提醒广大考生家庭，在家制备餐食时，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。同时卫生习惯要养成，以降低“病从口入”的风险，还要注重营养均衡等。

采写：朱文华

编辑：付瑞怡

校对：王韵

编审：周东辉

编委：樊沃夫

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